Como aceites de interés por sus insaponificables, cabe citar los de:
El aceite de germen de trigo es rico en tocoferoles y en esteroles hipocolesterolemiantes.
El aceite de germen de maíz es rico en esteroles y se usa para tratar paradontopatías.
Los aceites de soja y aguacate son muy apreciados en dermatología, ya que se usan para tratar la esclerodermia difusa humana, ya que estimulan las proteasas y colagenasas, disminuyendo el colágeno tisular.