CAYENA - PIMENTÓN PICANTE

Francés: Piment capsique Alemán: Spanischer Pfeffer Inglés: Red pepper Italiano: Peperone

Latín: Capsicum frutescens L. - Capsicum annuum L. - Capsicum baccatum L. - Capsicum pubescens Ruiz et Pav. - Capsicum chinense Jacq. (Solanáceas)

Sinónimo: Guindillo de las Indias.

CARACTERÍSTICAS DE LA CAYENA:

Plantas subleñosas de porte arbustivo. Hojas oblongas, verde-brillantes, de cuya axila parten flores solitarias blancas. Fruto en baya poco carnosa y de color y forma variable, conteniendo numerosas semillas amarillentas.

ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN DE LA CAYENA:

Originarios de América del sur y cultivados por todo el mundo en zonas de clima templado-cálido.

DROGA: Fruto maduro desecado.

PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA CAYENA:

Amidas (capsaicinoides): capsaicina lamida del ácido vainíllico.

• Carotenoides.
• Flavonoides.
• Lípidos: triglicéridos del ácido linolénico y palmítico (sobre todo en las semillas).
• Proteínas (12-15 %).
• Acidos orgánicos: cítrico y málico.
• Saponósidos esteroídicos: capsicósido.
• Sales minerales.

EFECTOS DE LA CAYENA:

• Rubefaciente (capsaicinoides).
• Antálgico, antiinflamatorio y antipruriginoso (capsaicina, dihidrocapsaicina).
• Carminativo (aceite esencial).
• Eupéptico: aumenta la secreción de pepsina de las células parietales.
• Hipotensor (amidas).
• Hipocolesteremiante.

APLICACIONES DE LA CAYENA:

Vía externa: Como revulsivo cutáneo en reumatismos articulares, neuralgias, mialgias, artritis y alopecias.

Vía interna: Meteorismo, dispepsias hiposecretoras, en ausencia de inflamación, hipercolesteremias.

CONTRAINDICACIONES DE LA CAYENA:

Inflamaciones de la mucosa gastrointestinal (gastritis, úlceras). No aplicar sobre heridas abiertas.

USO TERAPÉUTICO Y DOSIS DE LA CAYENA:

Vía oral:

Polvo encapsulado: 15 mg/cápsula, 3 cápsulas/día para dispepsias.

Tintura (1:20, en alcohol de 60%) : 0,3-1 ml/día repartidos en varias tomas, diluir con agua de azahar.

Tintura (1:3, en alcohol de 60%): 0,06-0,2 ml/día, repartidos en varias tomas y diluidos con agua de azahar.

Uso externo:

Extracto fluido de cayena, entre el 2-5 %, en lociones, linimentos, pomadas, parches y emulsiones.

EFECTO TÓXICO DE LA CAYENA:

Su consumo habitual, puede producir fibrosis de la submucosa gastrointestinal.

Puede desencadenar reacciones alérgicas: dermatitis de contacto.

NOTAS: La actividad analgésica, antiinflamatoria y antipruriginosa de la capsaicina y la dihidrocapsaicina, se debe a su acción sobre los nervios sensitivos, produciendo liberación de sustancia P. Además inhibe el edema inflamatorio y la vasodilatación. En una fase inicial se origina una irritación y rubefacción, luego sigue una analgesia y sí la aplicación se prolonga un tiempo se ejerce la acción antiinflamatoria.